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千叶黄油蛋糕

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COUSS探味研究室

今天分享的这款千叶黄油蛋糕，口感介于戚风和海绵中间，柔软细腻，带着奶香和黄油味，让人陶醉。表面点缀上蛋黄千叶纹，更让这款蛋糕添了一抹独特的风采，食欲愈发燃起。 (食谱分享by：Eva小佳美食) 参与活动: #新年好食，只炼好事#
食材清单 加入采购清单
# ★蛋黄糊：
、
黄油 60g
、
低筋面粉 80g
、
牛奶 70ml
、
蛋黄 5个（75g）
、
全蛋 1个
、
# ★蛋白霜：
、
蛋白 5个的量（约175g）
、
细糖 60g
、
柠檬汁 2g
、
盐 少量
、
★辅料：
、
蛋黄 1个
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1、用烫面法制作蛋糕，可以提高面粉的吸水性，蛋糕的口感相对会更绵润，组织会更细腻。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-19

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