【老面包】
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老面包就是那种甜甜的,一口下去满嘴的发酵老面香味~脑子里就是小时候的味道~~ 外面一个3块钱左右,虽说不贵,但添加剂还是不少~ 自己做,成本可控、关键是添加剂少啊!还有就是想吃多少就吃多少~嘎嘎香~嘎嘎好吃 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
【老面】
、
高粉
125克
、
盐
1克
、
干酵母
1克
、
水
87克
、
【主面团】
、
高粉
165克
、
低粉
300克
、
白砂糖
120克
、
干酵母
6克
、
水
100克
、
全蛋液
130克
、
盐
5克
、
花生油
45克
、
奶粉
20克
、
老面
100克
、
【其他】
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
【老面】:1. 老面所有材料拌匀,揉出厚膜即可2. 冷藏发酵12小时后使用
-
步骤2/11
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这是发酵好的老面,扒开里面是满满的蜂窝组织
-
步骤3/11
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【打面】:1. 所有材料除油以外打出厚膜2. 加油打出薄膜3. 出缸温度不要超过28度
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-12-01 · 江苏省
换个做法
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