鱼锅贴饼子的做法

点击查看大图

鱼锅贴饼子

浏览 101264 · 收藏 3038

锅里炖几条小鱼，再在鱼锅边贴几个玉米面饼子，冬天的厨房飘荡着的鲜美味道。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 200g

、

面粉 200g

、

开水 200g

、

小苏打 3g

、

酵母 3g

、

小偏口鱼 3条

、

葱姜蒜适量

、

花椒八角适量

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽少许

、

盐 5g

、

太太乐料酒 10g

、

太太乐鲜鸡汁 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米面和面粉混合，加入开水搅拌均匀，稍凉后放入小苏打、酵母揉匀醒发30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
小偏口鱼洗净切花刀，放葱姜蒜花椒生抽腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，放几片肥肉会很香，豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜花椒八角。
步骤4/8 点击查看大图
加水后放入腌制好的鱼，水量没过鱼再稍微多点儿。
步骤5/8 点击查看大图
放入料酒去腥，大火烧开后中小火10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
醒好的面团分成小剂子，按扁贴在锅边。
步骤7/8 点击查看大图
中火10分钟就差不多了，调味装盘。
最后一步点击查看大图
饼子喷香暄软，搭配鲜美的小鱼，好吃不怕胖。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01

换个做法

鱼锅贴饼子的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

鱼锅贴饼子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许