板栗烧鸡,好吃下饭
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家里娃一直很爱吃板栗,想到烧个板栗鸡,我家娃不咋吃辣椒今天没有放,爱吃辣的可以放点干辣椒最后在配点青辣椒应该更下饭,这是第二次做还是比较成功的,宝也非常支持炫了一大碗。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鲜小公鸡(或者三黄鸡)
1只(约1kg)
、
生板栗
20多颗
、
生姜
6片
、
大蒜
5瓣
、
奶奶地里的蒜苗
1把
、
冰糖
8颗
、
盐
少许
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
耗油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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食材准备:鸡肉菜场剁成块,回来泡泡血水洗干净放入篮子中控水,今天没有焯水,一般的话我会先先焯水,今天邻居阿姨告诉我说市场上现杀的小鸡不用焯水更鲜,今天试了一下确实还行;板栗需要剪个小口然后下锅煮10分钟,再过一下冷水,这样好剥;然后生姜切片,蒜苗切段准备。
-
步骤2/8
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炒糖色,热锅凉油,小冰糖8颗,小火炒至糖化成棕色。
-
步骤3/8
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洗干净滤完水的鸡肉下锅翻炒,如果是冻的鸡还是需要焯一下水。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-11-30 · 江苏省
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