客家粄(汤圆)
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我喜欢吃客家的汤圆,客家人称之为粄。在接新娘的当天晚上,他们会邀请熟悉的年轻人吃这个客家咸粄。汤圆做法简单,但是配菜稍微复杂点,配菜准备过程稍微久一些,这样做才好吃。做的过程没有拍照,最后的成品图拍了一张。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
糯米粉
500 克
、
粘米粉
100 克
、
排骨
250 克
、
白萝卜
2 条
、
红葱头
适量
、
瑶柱
适量
、
红头葱
10 根
、
鸭肉
半只
、
温开水
适量
、
蘑菇
100 克
烹饪步骤
-
步骤1/5
先开粉,把糯米粉和粘米粉倒进电饭煲胆里,加适量温开水把面和好,要用力揉搓,这样面团搓出来的汤圆才劲道。
-
步骤2/5
点击查看大图
把汤圆搓出来,放进撒了粘米粉的筛子里,放好待用,准备配菜。
-
步骤3/5
蘑菇切片;鸭子洗好切块;萝卜切丝;排骨焯熟;瑶柱用开水泡软后,捏碎;红葱头切碎;红头葱切粒。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2023-11-29 · 广东省
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