甜皮咸馅（客家粄）的做法

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甜皮咸馅（客家粄）

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食材清单加入采购清单

菜脯 300g

、

虾米 100g

、

蒜头五颗

、

白糖、油、盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油适量

、

糯米粉 500g

、

粽叶适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先，将菜脯浸泡一会儿切成丁，虾米用碗装好备用。蒜头拍碎，开火，热锅后放入油、盐、蒜头碎再放入菜脯炒至一会儿后倒入虾米炒至金黄色加入鸡粉、胡椒粉和蚝油搅拌均匀后用碟子装出。
步骤2/3 点击查看大图
接着，糯米粉加入白糖用清水和成面团，锅中倒入适量清水烧开后糯米粉团捏成五份压平放入锅中煮至漂浮起来捞出深碟中，加入糯米粉揉和，揉至不沾手后捏出一个小剂子捏成面皮后放入炒好的馅捏合，底部沾油后放在粽子叶上面即可。
最后一步点击查看大图
最后，全部包好后放入锅中隔水蒸十分钟后即可食用，香喷喷的很好吃呦！

小贴士

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发布于 2017-02-26

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