桂花酒酿小圆子

浏览 191844 · 收藏 8322

酒酿圆子相信大家都不陌生，它是在南方地区比较流行和受欢迎的一种中式甜品，每当到了秋冬季，气温开始下降的时候，南方的小伙伴们就会在家里面煮起这个来吃。一碗下肚又甜又暖的，再加上小圆子那糯唧唧的口感和酒酿的香味，真的是让人欲罢不能呢米酒又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为液体蛋糕我这个北方人现在也开始吃这东西了，连带的老头子也跟着一起喜欢，有天晚上我给他煮了一碗醪糟鸡蛋，他说吃完了脚指头都是热的哈哈哈，由此可见这东西暖身效果有多强。最近我在翻腾冰箱，就看到了一包小圆子，是之前买回来剩下的一包，我就想着反正酒酿也打开了，不如拿来做个酒酿圆子吧。嗯......单独做成酒酿圆子我觉得有些没意思，反正家里也有桂花酱，拿出来放在一起吧~ 参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#