软面小笼包
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软面小笼包:这个包子面含水量70%,真的是好吃又好做又好学。包子的馅儿做出来满屋飘香,肉馅炒出来随意的夹着吃都好吃。广东现在室外温度23°高,面团放在室外自然发酵。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
食材清单
加入采购清单
《面团》:
、
高筋面粉
1000克
、
糖
20克
、
水
700克
、
猪油
20克
、
耐高糖酵母
7克
、
〖馅料〗:
、
五花肉
1200克
、
料酒
2勺
、
酱油
2勺
、
老抽
1勺
、
甜面酱
2勺
、
糖(炒糖色)
20克
、
大葱
半根
、
香菇
2朵
、
香菜
2根
、
洋葱
半个
、
八角香叶
各2
、
花椒
一把
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好以上食材,香菇泡水泡软切丝,洋葱切丝备用。
-
步骤2/6
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白糖,老抽,生抽,甜面酱备用。
-
步骤3/6
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猪肉切片切丁。锅中下入稍微肥的猪肉炒香炒出油脂,把油渣打出来,放入各种香料炒黄盛出来。加入白糖上色,加入猪肉油渣炒香,加入料酒、老抽、生抽、甜面酱炒制上色,盖盖再焖制5分钟出锅放凉备用(这时候炒出来的肉已经可以吃了)。
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2023-11-17 · 广东省
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