醉卤桂花香牛腱子的做法

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醉卤桂花香牛腱子

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新鲜牛腱子 1300克

、

八角 3颗

、

葱两根

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛腱子冷水泡4个小时，泡出血水备用。
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅，加料酒和大葱水开焯水，5分钟再捞出洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
放砂锅，加八角，桂皮，香叶，大葱，这里不放咸味的调料，有我们的珍选醉卤捞汁就够了。先大火烧开，再转小火卤一个小时。
步骤4/7 点击查看大图
浸泡一个晚上备用。
步骤5/7 点击查看大图
捞出来切片。
步骤6/7 点击查看大图
切好的肉片放密封盒里面，加上珍选醉卤捞汁浸泡，有桂花的加点，增加牛肉的风味。
最后一步点击查看大图
这款捞汁浸泡的牛腱子肉，爽口入味，淡淡的桂花香，很棒的下酒菜。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

牛腱肉卤熟了，要浸泡一晚上再切，容易切也会完整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-16 · 福建省

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