哈塞尔巴克土豆
浏览 156426 · 收藏 6220
哈塞尔巴克土豆,是一种源自瑞典的特色土豆菜肴,而不是土豆品种。这个名字来源于瑞典斯德哥尔摩的哈塞尔巴肯餐馆,该餐馆1748年在瑞典斯德哥尔摩开张,而哈塞尔巴克土豆最早是在20世纪40年代,才在瑞典斯德哥尔摩的哈塞尔巴肯餐厅推出的。 这道被称为哈塞尔巴克土豆(hasselbacks potatis)的是一道简单菜色,名字含义指的是独特的切法。他们把土豆切成手风琴的样子,然后进行烤制,土豆的外部变成酥脆褐色,而内部则是柔软的奶油状 中等大小的土豆比较适合这类菜,非常大的土豆则不适合,因为份量不是适合单份食用。理想情况下,每人一餐需要一到两个完整的土豆。常用的是长方形或椭圆形的土豆 哈塞尔巴克土豆与其他烤土豆菜,以及普通烤土豆的区别在于它的烤制方法。土豆可能去皮,也可能不去皮,被切成非常薄的薄片,但没有完成将土豆切成单独薄片,而是让所有的切片沿着土豆的底部连接起来。 另外,哈塞尔巴克土豆通常都会淋上融化的黄油,用盐和胡椒粉稍微调味。黄油在烘烤过程中会被吸收到土豆中,从而使土豆内部柔软变成奶油状,并让外皮酥脆。这道菜的成品每片土豆片稍微分开一点,从而形成独特的外观。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
土豆7个
、
黄油2小块
、
橄榄油4大勺
、
蒜半头
、
盐1小勺
、
黑胡椒适量
、
欧芹碎适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
土豆洗净,带皮切成细密的一字刀,深约2/3,不要切断
-
步骤2/6
点击查看大图
蒜切末,黄油用微波炉加热融化
-
步骤3/6
点击查看大图
在黄油里面倒入橄榄油,加盐,黑胡椒碎,蒜末搅匀
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-11-12 · 辽宁省
换个做法
哈塞尔巴克土豆的相关分类
哈塞尔巴克土豆的相关推荐
-
快手甜点 | 巴克斯烤芝士蛋糕
42232人看过 -
如何腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排
396469人看过 -
超过星巴克的玛芬蛋糕
520450人看过 -
自制腌制牛排
37340人看过 -
迷你小蛋糕
1145861人看过 -
包子
78213人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#鲜美素馅包子
164671人看过 -
冰激凌(一分钟速成)
117315人看过 -
#15分钟周末菜#梦幻星空气泡水系列|0脂0糖夏日低卡饮料
225552人看过 -
巴克斯烤芝士蛋糕
26104人看过 -
巴克斯烤芝士蛋糕
22647人看过 -
包子
721215人看过