海参炖羊肉汤
感冒好几天没食欲，炖点海参羊肉汤补一补。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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羊肉片放入锅中加纯净水煮沸撇去血沫，焯了羊肉的水澄清待用。
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步骤3/9
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海参从塑料袋取出放入专用腌肉碗里，加水快速解冻。
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步骤4/9
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袋装海参是处理过的，不太干净，要取掉两头硬碴，多冲洗几遍。
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步骤5/9
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把切碎的生姜和白胡椒粒装入调料盒。
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步骤6/9
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锅里加入了调料盒、海参和大葱。
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步骤7/9
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加入沥干水的羊肉片，加入澄清的焯了羊肉的水和开水淹没羊肉片。
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步骤8/9
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煮沸转小火炖了50分钟，水煮少了不断加开水，出锅前10分钟加足食盐入味。
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最后一步
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羊肉和海参炖的软糯，入口即化。
海参炖羊肉汤放的调料是食盐、生姜、大葱和白胡椒粒。不能放的调料是料酒、酱油、八角和鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-10 · 北京市
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