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西洋参当归羊肉汤的做法

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西洋参当归羊肉汤

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当归生姜羊肉汤，是医圣张仲景的名方。其中当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用，适用于血虚有寒之人。而这道西洋参当归羊肉汤减少了生姜的用量，加入西洋参大补元气，生津止渴；当归养血补血；羊肉为血肉有情之品，温中养血、补益肾阳，可以作为冬令时节，大补气血、温肾健脾的药膳。懒得守锅边，羊肉焯去血水之后就用了电砂煲，让它自己慢慢炖着。枸杞最后加入，吃起来口感比较好。滋补暖汤，温暖一冬。。。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

西洋参 5克

、

当归 15克

、

羊肉 500克

、

生姜 3片

、

枸杞子 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用料：西洋参5克，当归15克，羊肉500克，生姜3片，枸杞子30克，盐适量
步骤2/13 点击查看大图
生姜洗净后切成片，
步骤3/13 点击查看大图
将当归表面的泥沙刷洗干净。
步骤4/13 点击查看大图
羊肉洗净，切成小块，
步骤5/13 点击查看大图
将切好的羊肉放入锅中，倒入适量清水，置火上大火煮沸。
步骤6/13 点击查看大图
水开后表面浮出许多血沫，
步骤7/13 点击查看大图
待血沫出尽后将羊肉捞出。
步骤8/13 点击查看大图
再将煮过的羊肉和姜片，当归，西洋参一起放入电砂煲内胆中，
步骤9/13 点击查看大图
加入适量水，
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盖上盖子，选择自动档，炖约3小时左右。
步骤11/13 点击查看大图
放入枸杞，再盖上盖子，焖约10分钟。
步骤12/13 点击查看大图
关机，拔电，揭开盖子，在汤中加入适量食盐调味，
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盛出食用。

小贴士

1、若不喜欢西洋参的味道，可以根据自己喜好酌情减量。 2、没有电砂煲也可以换用普通砂煲在炉火上小火慢炖。

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发布于 2024-02-03 · 四川

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