京味儿小吊梨汤的做法

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京味儿小吊梨汤

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过去在北京，小贩卖汤走街串巷，用大铜壶盛着梨汤叫卖，才有了这碗“小吊梨汤”。用梨搭配银耳、话梅等一起煮一煮，梨汤不仅清爽可口，营养价值也非常高，尤其是在气候干燥的季节，嗓子不舒服时，喝下一碗便能神清气爽。

食材清单加入采购清单

雪梨 1个

、

话梅 3颗

、

红枣 4颗

、

银耳适量

、

百合干少量

、

陈皮少量

、

盐适量

、

百钻黄冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、将梨子洗净，带皮滚刀切成片状；
步骤2/5 点击查看大图
2、银耳提前泡发好，然后将其撕成小块；
步骤3/5 点击查看大图
3、将准备好的银耳、梨、红枣、话梅、百合干、陈皮一起放入锅中，加满清水后，再放入少量食盐；
步骤4/5 点击查看大图
4、大火熬煮，等到水开后加入冰糖，再转小火40分钟；熬煮过程中可搅动几次，方便出胶；
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5、关火后，盛到杯中就可以喝了哦~

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2023-11-08 · 湖北省

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