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番茄土豆炖牛排—老少皆宜的做法

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番茄土豆炖牛排—老少皆宜

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛排骨 6块

、

去皮番茄 2个

、

去皮土豆 1个

、

水一小碗

、

盐少许

、

姜片 1

、

洋葱 1个

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

草果 1个

、

桂皮小块

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
料酒+姜丝+排骨，泡出血水备用
步骤2/7 点击查看大图
油热，下洋葱+蒜爆炒
步骤3/7 点击查看大图
洋葱炒软+番茄爆炒
步骤4/7 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱
步骤5/7 点击查看大图
加入排骨翻炒。（我后面做都提前把排骨过一遍油，煎香，再到这步，会更好吃！懒人就直接丢进来炒吧）
步骤6/7 点击查看大图
这一步有两种做法。一是小火慢炖。加入八角，香叶，草果，桂皮等，加入大量水，大火煮开，小火慢炖。直到排骨软烂。（我煮了一个半小时）二是高压锅压。加入大料后，加水，放入高压锅，大火上汽后，转小火噗嗤15-20分钟。（我个人怕高压锅，所以自己就慢炖，孩子爹在家就高压锅）
最后一步点击查看大图
起锅撒葱！（用葱叶绿色的撒的好看点，放两跟香菜也好好看。我们家有人不吃香菜就不放了）

小贴士

1-排骨过油更好吃 2-一定要炖够时间。不然咬不动，不入味就不好吃 3-口味咸淡可以自己调一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-05

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