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鱼香肉丝

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瑗瑗baby

今天给大家分享的是一道食欲极强，做法简单又特别下饭的鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道著名的川菜，原上在民国时期一位川菜大厨所创制。其辣咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成。 鱼香肉丝如今成了寻常百姓家的家常菜，这道菜荤素搭配，味道鲜咸香辣，香甜可口。其汤汁用来浇饭，米饭要多吃上两碗，是极费米饭的一道菜，吃到最后连汤汁都不剩的。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
里脊肉 150克
、
胡萝卜 大半根
、
青椒 2个
、
木耳 100克
、
蒜 3瓣
、
姜 3片
、
食盐 2克
、
料酒 5毫升
、
白糖 1勺
、
玉米淀粉 1勺
、
京酱肉丝酱 50克
、
植物油 30克
、
开水 50毫升
烹饪步骤
小贴士

1、肉丝用蛋清和生粉腌制可以使肉质更蓬松柔嫩 2、黑木耳炒前可以焯烫一下，这样附在木耳上的灰尘杂质才可以清除干净 3、酱料和蒜瓣先炒香，这样炒出来的肉丝会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03 · 广东省

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