芋泥泡芙烤布蕾
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芋泥脑袋们集合! 本苏今天有款芋泥泡芙烤布蕾上新,快来一起试试: 个个空心的酥皮泡芙里装入满满的芋泥,上面还有个焦糖布蕾顶,四重口感碰撞的快乐,一口就能拥有! 之前做酥皮总有宝宝觉得方子难记,我这次的酥皮配方面粉∶糖∶黄油=1∶1∶1,超级好记,口感也很酥。 顶上的布蕾酱其实就是卡仕达酱,不过加了些奶油奶酪,能让口感更顺滑一些,吃起来奶香也更足。 搭配上表面脆脆的焦糖,直接开启一趟甜蜜‘旅程’。 参与活动: #秋起蟹肥,邂逅人间美味——味道好,怎一个“鲜”字了得#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
布蕾酱:
、
鸡蛋黄
3个
、
细砂糖
10g
、
玉米淀粉
15g
、
牛奶
200g
、
奶油奶酪
50g
、
芋泥部分:
、
熟芋头
500g
、
细砂糖
60g
、
奶粉
60g
、
紫薯粉
10g
、
黄油
30g
、
牛奶
250g
、
酥皮部分:
、
中筋面粉
50g
、
糖粉
50g
、
软化黄油
50g
、
泡芙部分:
、
黄油
45g
、
牛奶
110g
、
细砂糖
10g
、
海盐
1g
、
低筋面粉
65g
、
鸡蛋
3个
烹饪步骤
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-10-27
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