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牛腩煲土豆

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贴秋膘的季节到了，今天就去买点牛腩回来一起做吧，边看教程边吃肉肉，可过瘾了参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 1斤

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

姜少许

、

干辣椒一丢丢

、

土豆若干个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吃肉肉就要吃这种结实的牛腩，品质好，一块下肚软烂易嚼贼过瘾的
步骤2/10 点击查看大图
瞧瞧我这吃相让大伙见笑了
步骤3/10 点击查看大图
步入正题，先把姜，干辣椒，蒜瓣爆香，有小朋友吃就不放辣椒，然后还有10克冰糖，冰糖要先炒化，我视频里心急了，还没完全炒化
步骤4/10 点击查看大图
待冰糖化了才放焯过水的牛腩进去，一斤牛腩焯水后只有7两了
步骤5/10 点击查看大图
大火翻炒几下，加水没过牛腩
步骤6/10 点击查看大图
配好配料倒进去
步骤7/10 点击查看大图
搅一搅让调料散开
步骤8/10 点击查看大图
转小火炖，可以盖上锅盖，数着时间，25-28分钟，加土豆块进去一起炖
步骤9/10 点击查看大图
土豆进去后接着盖上盖炖，20分钟是土豆软烂的时间，但是各家锅灶不一样，各位学做的宝子们到了时间记得尝尝牛腩软硬，可能牛腩还没好，就能相应延长炖的时间
最后一步点击查看大图
最后，牛腩软烂易嚼就完美了，配合土豆一起吃真的太香啦

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-20

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