经典素菜,四喜烤麸
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舌尖上的美食,堪比肉香的经典素菜~四喜烤麸 这道四喜烤麸,口感鲜美,烤麸软糯,搭配香菇、金针菜、黑木耳和花生米的香气,让人回味无穷。 当一盘烤麸上桌时,用筷子夹起一块烤麸时,它的汁水涌出,散发出咸中带甜的香气,让人们体会到烤麸的美妙味道。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
烤麸
250克
、
黑木耳
10g
、
香菇
8朵
、
黄花菜
1小把
、
花生米
20g
、
生抽
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
盐
2克
、
冰糖
25克
、
料酒
1勺
、
生姜
2片
、
香叶
3片
、
小米椒
2个
、
芝麻香油
1小勺
、
桂皮
1小块
、
八角茴香
2个
烹饪步骤
-
步骤1/8
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准备好食材并处理干净。
-
步骤2/8
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木耳、香菇、金针菜,提前泡发;金针菜焯一下水,香菇对半切开;生姜切片,香葱部分切段部分葱花。
-
步骤3/8
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烤麸泡透洗净,焯水2分钟去除酸味 。捞出放入冷水清洗几遍,挤干水分用厨房纸再吸去多余水分。加入1勺老抽调色均匀。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-10-19 · 江苏省
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