西红柿鸡蛋卤的做法

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西红柿鸡蛋卤

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不知道吃什么的宝贝们下个面条，蒸个米饭。来点卤子真的是觉觉子呢！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 5个

、

小香葱一根

、

花生油 15克

、

生抽 1勺

、

盐 1.5勺

、

水少量

、

金针菇一小吧

、

豆瓣酱 2勺

、

鸡精 0.5勺

、

糖 1勺

、

胡椒粉 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/4
西红柿切丁，金针菇切断开，鸡蛋打到碗里
步骤2/4
锅热放油，加入鸡蛋炒熟，盛出备用
步骤3/4
锅中再放油，加入葱，放入西红柿丁，炒出汤汁，加入适量的水，放入金针菇锅开放入炒好的鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，糖，生抽。
最后一步
再翻炒2-3分钟出锅即可

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

炒鸡蛋的时候一定要注意热锅凉油，不要把鸡蛋炒的太老，影响口感。咱们是卤子，所以要把鸡蛋炒碎一些哦。豆瓣酱，糖，盐的比例是2:1:1.5！水不要放太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11 · 山东省

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