芝士南瓜贝果的做法

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芝士南瓜贝果

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这是一款集南瓜香，椰香，芝士香的经典贝果，步骤已经写得很详细了，照搬即可！空口可以干掉三个你说做不做？参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

南瓜 165克

、

盐 3克

、

白糖 10克

、

水 45克

、

酵母 3克

、

椰子油 12克

、

马苏里拉芝士适量

、

清水（煮贝果） 800克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把配方里除了芝士和煮贝果的水的食材倒入和面盆开始揉面，面团揉光滑即可无须出膜
步骤2/13 点击查看大图
揉好的面团分成九等份，醒十分钟
步骤3/13 点击查看大图
取一个面团用擀面杖擀开
步骤4/13 点击查看大图
翻面后放入马苏里拉芝士
步骤5/13 点击查看大图
卷起搓长
步骤6/13 点击查看大图
一头擀开另一头包进来
步骤7/13 点击查看大图
收紧收口朝下
步骤8/13 点击查看大图
整形完毕的贝果
步骤9/13 点击查看大图
全部整形好放入烤盘放到温暖处或者发酵箱或者烤箱开启发酵功能
步骤10/13 点击查看大图
发酵30-40分钟的状态
步骤11/13 点击查看大图
800克清水中火煮到底部冒小水泡改小火，放入贝果两面各煮30秒
步骤12/13 点击查看大图
捞出沥干水
最后一步点击查看大图
烤箱提前预热好，上火220度下火210度烤制15分钟即可

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.南瓜去皮蒸熟晾凉再称重使用 2.水的用量根据南瓜的情况增减，预留5到10克，后期再加入，贝果面团状态比我们平时做馒头的面团稍微干一点点 3.加馅的贝果注意整形的时候收口收紧以防烤制时露馅影响外形 4.煮贝果的水大多数人会加糖是可以让贝果烤制时上色，南瓜本身的暖色就很美所以我这里没有加糖 5.每台烤箱温度都有偏差，请根据自家烤箱温度进行调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-09

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