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江南米糕

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听了很多穿越故事里的女主人到古代，都是超级能干的存在，所以趁休息也想挑战一下自己

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑豆 280克

、

糖 100克

、

水适量

、

大米 200克

、

糯米 50克

、

水 100毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备馅料，黑豆洗净泡发，高压锅烧至软烂，用过滤筛压碎，带皮更有颗粒感，我认为比买来的那种细腻更好吃
步骤2/5 点击查看大图
把大米糯米打成细腻的粉，逐步加入100毫升左右的水，加到感觉像椰丝状差不多了。
步骤3/5 点击查看大图
用粉筛筛细，一层粉一层豆沙放入模具中。
步骤4/5 点击查看大图
上锅蒸之前上面一层可以再喷点水，蒸20分钟左右即可拿出来脱模装盘。
最后一步点击查看大图
装盘再泡杯绿茶一口米糕一口茶，愉快的国庆就这么悠闲的度过了

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

喷好水的粉可以醒一会儿，让每粒粉都可以吃到水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-01

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