红酒炖鹿肉的做法

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红酒炖鹿肉

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高蛋白低脂肪

食材清单加入采购清单

鹿肉 500g

、

红酒 250ml

、

和牛牛油适量

、

胡萝卜/土豆/番茄适量

、

洋葱碎/蒜末/迷迭香适量

、

蕃茄酱 100m

、

盐 5克

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
取出鹿肉块，冷藏至完全解冻，擦拭掉表面血水
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅焯熟，捞出加少许小苏打腌制十分钟左右
步骤3/6 点击查看大图
准备好配菜和酱料
步骤4/6 点击查看大图
锅内倒入牛油加热至融化，将鹿肉块煸炒至上色后盛出备用，锅不清洗。
步骤5/6 点击查看大图
煸炒鹿肉块的锅中加入洋葱碎、大蒜碎，炒香后放入番茄膏、番茄翻炒，再加回备用的鹿肉块、牛油、胡萝卜等蔬菜，翻炒后加入香辛料、红酒、糖，炖煮45分钟即可(可根据个人喜好增加烹饪时间)
最后一步点击查看大图
出锅前根据个人口味加入少许食用盐即可享受美味。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2023-10-01

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