【蒜香奶豆腐咖喱】Lehsuni Paneer
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奶豆腐是北印度非常受欢迎的食材,做法也很多,会和菠菜做成菠菜奶豆腐,或加和豌豆做成豌豆奶豆腐,还有俊宝很爱的奶香奶豆腐,还可以做成接近中式口味的酸甜奶豆腐,反正做法很多也都非常美味。 今天做的这款蒜香奶豆腐是蒜味比较浓郁的咖喱,沾着面饼特别好吃。
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
市售 奶豆腐
1 块
、
中型番茄(熟透的最好)
3-4 只
、
小青椒
3-4 只
、
蒜瓣
15 瓣
、
姜块 (大约半只拇指大)
一小段
、
干葫芦巴叶/苦草叶 (Fenugreek/Kasuri Methi)
一小撮
、
腰果
1/2 杯
、
黄油/butter
2 大勺
、
牛奶 加 1/2 杯 水
1 杯
、
辣椒粉
1/2 小勺
、
黄姜粉
1 小勺
、
Garam masala
1/2 小勺
、
番茄酱/ketchup
2 大勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
把奶豆腐切块,加点酥油/食油锅里两面稍微煎黄。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅里下黄油融化后加入腰果、洋葱、蒜和姜稍微炒炒。
-
步骤3/9
点击查看大图
然后加入辣椒和葫芦巴叶,煸炒2分钟。
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2023-09-26 · 美国
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