豉香五花肉鱼干茄子煲
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前阵子蒸了嫂子拿的鱼干,问宝爸下次鱼干想吃什么口味的,还可以做多一次,他不暇思索地就回答说要吃茄子煲的。这一次我就应了他的要求,做了他心心念念的鱼干茄子煲。咸鱼和茄子很搭配,我想鱼干与茄子也是绝配的。 做好鱼干茄子煲后真如所料,和咸鱼茄子煲味道有几分相似,总之茄子和鱼香味就是很搭配。做茄子煲要好吃得加五花肉,这样会使茄子煲的味道得到升华。家里有鱼干的朋友可以试试,这道茄子煲鲜咸味美,是下饭的好搭档。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
五花肉
100克
、
茄子
2个
、
姜
1块
、
蒜头
6瓣
、
豆豉
10克
、
鱼干
4条
、
生抽
2大勺
、
蚝油
1大勺
、
料酒
1中勺
、
蒸鱼豉油
1大勺
、
植物油
60克
、
开水
1杯
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好材料
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步骤2/16
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锅里热油后加入泡发好的鱼干煎炸出香味,捞出备用
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步骤3/16
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利用炸鱼的余油,把切成薄片的五花肉煎出多余的油脂,捞出备用
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2023-09-25 · 广东省
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