蜜制猪肉脯
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上一次的猪肉铺盐下多了,太咸。今天重新再做一次很成功。很有嚼劲,再也不用去外面买高价的猪肉脯啦。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
梅花肉
580克
、
白砂糖
50克
、
生抽
15克
、
盐
5克
、
料酒
6克
、
胡椒粉
2克
、
红曲粉
1.5克
、
装饰
、
蜂蜜
2汤匙
、
白芝麻
适量
、
温开水
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/11
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本来是要买里脊肉,恰好没有了就买了梅花肉,梅花肉比较鲜嫩,就是有点白肉。梅花肉洗干净擦干水分,切块放入绞肉机。
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步骤2/11
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加入白砂糖,盐,生抽,料酒,胡椒粉一起搅拌成肉泥,看起来有点粘稠状,封上保鲜膜,腌制2小时入味。我是早上弄,下午才烤,所以放在冰箱冷藏。
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步骤3/11
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烤箱180度预热10分钟。用一张硅油纸,取四分之一肉泥。再盖上一张硅油纸或者保鲜膜。用擀面杖擀平擀薄。不要擀太薄,不然吃起来没那么有嚼劲。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-09-25 · 广东省
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