日食记丨蜜汁猪肉脯
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猪肉糜腌制入味,擀面杖擀平,刷上蜂蜜水烤制,变成脆硬耐嚼的口感。蜜汁香甜,窝在沙发上看剧时撕一片,能满足好一阵子。
营养分析
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12克
30克
25克
292
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊肉
1条
、
白糖
1勺
、
料酒
适量
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
蜂蜜
1勺
、
清水
1小勺
、
盐
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
熟白芝麻
适量
、
红曲粉
3g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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一条猪里脊肉洗净剁碎,放入料理碗,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。
-
步骤2/5
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取一张油纸(烤盘的2倍大小),把腌制好的肉平铺在油纸上,多余油纸对折盖上,用擀面杖将肉均匀擀平。
-
步骤3/5
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除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水,均匀刷在两面 (可用夹子或用手把肉铺翻面)。
步骤4/5
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发布于 2018-03-02
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