拉丝麻薯蛋黄酥
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2023月饼节第二弹。 蛋黄:1 麻薯:2~5
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
咸蛋黄
10个
、
糯米粉
90克
、
玉米淀粉
15克
、
奶粉
10克
、
白糖
15克
、
牛奶
200毫升
、
黄油(麻薯用)
20克
、
黄油(室温软化)
50克
、
糖粉
20克
、
牛奶
20毫升
、
生蛋黄
1个
、
玉米淀粉
50克
、
奶粉
20克
、
低筋粉
150克
、
泡打粉
3克
、
红豆沙
225克
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
咸蛋黄10个,用食用油浸泡1小时。随后烤箱180℃烤制10分钟。取出冷却备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
牛奶200毫升,奶粉10克糯米粉90克,玉米淀粉15克,糖15克。混合均匀。
-
步骤3/12
点击查看大图
糯米粉混合物盖上保鲜膜,保鲜膜上扎洞洞。隔水蒸10分钟,搅拌,再次蒸10分钟。(均为上汽后计时)
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2023-09-25
换个做法
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