波兰种一次发酵咸面包(欧芹芝士蒜香面包)
浏览 162723 · 收藏 819 · 学做 4
适合忙碌上班族的一款一次发酵面包,加入波兰种,延缓面包老化,非常适合冬季想吃面包,又想省时间的上班族。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
波兰种
、
高筋面粉
50克
、
水
50克
、
酵母
1克
、
主面团
、
高筋面粉(全麦粉50克等量替换)
200克
、
牛奶
65克
、
淡奶油
30克
、
蛋液
30克
、
盐
3克
、
糖
18克
、
无盐黄油/椰子油
20克
、
干酵母
3克
、
挤入蒜香材料部分
、
欧芹碎
1克
、
芝士碎
1-2克
、
蒜头蓉
2片
、
有盐黃油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
上班出门前称好波兰种,放冰箱也行,冬天常温放置也可以。
-
步骤2/12
点击查看大图
晚上8点开始做面包,这时波兰种状态。大概放置12个小时,放冰箱隔一夜24小时,36小时我也试过,都沒问題。
-
步骤3/12
点击查看大图
除黃油外所有材料用揉面桶称好,厨师机揉至出现粗膜放入黄油,揉成较薄的手套膜,最終面温控制在28度以内。用时约20-25分钟完成揉面程序。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-01-20
换个做法
芝士蒜香面包的其他做法
芝士蒜香面包的相关分类
芝士蒜香面包的相关推荐
-
碱水开心果面包
8419人看过 -
居家小西点-(8)淡盐朗姆提子磅蛋糕
127599人看过 -
核桃黑芝麻脆皮月饼,味道超级赞,无糖浆和枧水,低糖低油
36136人看过 -
无糖无油吐司(一次发酵)❗️免揉面免手套膜❗️
207433人看过 -
法罗纳
12673人看过 -
绿豆沙
210447人看过 -
松软椰蓉包#餐桌上的春日限定#
144906人看过 -
#我心中的冬日限定#五杯鸡
108393人看过 -
麦香肉松面包
3018576人看过 -
墨西哥面包
21405人看过 -
赏味中秋、乐享团圆~【金沙肉松香肠月饼】
16979人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食# 不挑面粉,不挑手法的健康大面包
366769人看过