腊肉汤圆（重庆本地人超级爱）
这是记忆里面小时候的味道，每年的大年初一总会吃汤圆，我们都喜欢吃咸的汤圆，腊肉汤圆都是每家每户汤圆的标配，现在我会每一次都包很多，放冰箱，想吃的时候就拿出来煮，非常的方便，什么时候都可以回味这道美味！
-
步骤1/16
点击查看大图
先将一块腊肉洗干净放到锅里面煮熟，大约20分钟
-
步骤2/16
点击查看大图
腊肉煮熟后切成小丁，备用
-
步骤3/16
点击查看大图
这是老咸菜，买回来是这种丝丝，你可以尝一下咸不咸，如果太咸可以泡一下，直到感觉咸味很合适就可以了，再清洗几遍
-
步骤4/16
点击查看大图
把咸菜切成丁，不用太碎，小丁就可以，如果用料理机一定不要打过头了，我是用手切的
-
步骤5/16
点击查看大图
把腊肉放进锅里翻炒出香味，这里如果你的腊肉很瘦可以放油，如果腊肉本身很肥就可以不用加油，煸炒出腊肉本身的油
-
步骤6/16
点击查看大图
加入咸菜继续炒香，出锅的时候放一点鸡精或者味精
-
步骤7/16
点击查看大图
出锅后稍微放凉一点
-
步骤8/16
点击查看大图
趁腊肉冷却的时间把小葱切成葱花
-
步骤9/16
点击查看大图
腊肉咸菜放凉后放入葱花翻拌均匀
-
步骤10/16
点击查看大图
糯米粉加水，一点点慢慢加，不能太干也不能太稀，揉成一整块就可以开始包了
-
步骤11/16
点击查看大图
一小块糯米团一勺腊肉，开始包
-
步骤12/16
点击查看大图
包汤圆的技巧我也不太能懂，我就是包在一起就行
-
步骤13/16
点击查看大图
所以大小不一，太丑了 ，混略它的样子
-
步骤14/16
点击查看大图
水开放入包好的汤圆，煮到浮起来差不多就快好了，我喜欢吃软一点的，所以会浮起来之后再煮4.5分钟，煮汤圆一定要小火哦
-
步骤15/16
点击查看大图
捞起来，盛一点汤，面上放一点点白胡椒，开吃吧
-
最后一步
点击查看大图
太美味了
如果不喜欢咸菜的可以换成笋丁，豆腐，粉条，都可以，只要是自己喜欢搭配腊肉都行，快做起来吧！腊肉：咸菜：小葱的比例是1：1：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-20 · 重庆市
腊肉汤圆的相关分类
腊肉汤圆的相关推荐
-
#一周减脂不重样#西红柿炒年糕
204215人看过 -
#精品菜谱挑战赛#番茄黄瓜鸡蛋汤
4869790人看过 -
香菇烧麦
687738人看过 -
豆角腊肉包子
148960人看过 -
红烧牛腩
144435人看过 -
今天吃腊肉焖饭
17437人看过 -
万能调味品～芝麻盐
64566人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式拌饭
144520人看过 -
砂锅饭
371452人看过 -
#餐桌上的春日限定#干锅花菜
6486830人看过 -
#我们约饭吧#排砂锅饭
107015人看过 -
两个麻圆
198724人看过
