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红烧牛腩的做法

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红烧牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 500克

、

桂皮 1块

、

八角 3个

、

香叶 4片

、

干辣椒 6个

、

蒜 5瓣

、

姜 10片

、

葱半根

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

豆瓣酱 3勺

、

白酒 5瓶盖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冷水下锅倒入两瓶盖白酒，放入5片姜片和适量葱结。水开后煮5分钟捞出浮沫。
步骤2/7 点击查看大图
牛腩出锅后，洗净浮沫。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油，下豆瓣酱，和各种佐料翻炒出香味
步骤4/7 点击查看大图
加入牛腩翻炒，翻炒均匀后倒入没过牛腩的开水。
步骤5/7 点击查看大图
依次倒入蚝油，生抽老抽和三瓶盖白酒。小火焖煮1个半小时。
步骤6/7 点击查看大图
收汁出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

其实红烧牛腩里也可以适量加土豆，胡萝卜之类的菜。全凭喜好。只要在切滚刀块，出锅的前15分钟煮即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-13

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