5天不变硬,香甜软糯拉丝的榴莲冰皮月饼
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有没有小伙伴跟我一样喜欢吃榴莲的,今天我们就来做一款榴莲果肉流心的冰皮月饼,这款月饼的饼皮,我可是亲自尝试过的,放在冰箱冷藏了5天依旧拉丝软糯不会变硬呦 黄色冰皮: 糯米粉31克,粘米粉27克,澄面11克,木薯淀粉5克,芒果果茸27克,牛奶117克,黄油13克,砂糖25克,水饴14克 榴莲绿豆泥: 绿豆泥225克,砂糖25克,水饴18克,玉米油25克,榴莲果肉40克 榴莲流心部分: 纯榴莲果肉,只有榴莲果肉不加任何材料,直接把榴莲果泥装入裱花袋里,再挤入5克一个的流心模具里
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
饼皮部分:
、
糯米粉
31克
、
粘米粉
27克
、
澄面
11克
、
木薯淀粉
5克
、
芒果果茸
27克
、
牛奶
117克
、
黄油
13克
、
砂糖
25克
、
水饴
14克
、
榴莲绿豆泥:
、
脱皮绿豆
100克
、
砂糖
25克
、
水饴
18克
、
玉米油
25克
、
榴莲果肉
40克
烹饪步骤
步骤4/32
展开全部32个步骤
发布于 2023-09-20
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