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自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼

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中秋佳节，怎能不尝点新滋味？一款自制的蔓越莓奶酪馅冰皮月饼。内馅是酸甜可口的蔓越莓奶酪，外皮则是软糯而香甜，为这款月饼增添一份独特的中秋韵味。✨ 参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冰皮月饼粉 250克

、

奶油奶酪 180克

、

低卡糖 15克

、

蔓越莓 35克

、

果粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蔓越莓放入料理机，轻轻一按，变成细小的碎末。将软化的奶油奶酪与蔓越莓碎和低卡糖混合，搅拌均匀后，装入裱花袋。
步骤2/6 点击查看大图
分成10至11份，放入冰箱冷冻25分钟，取出后搓成圆球，冷藏备用。预留10克冰皮月饼粉炒熟，其余的用沸水1：1烫熟，揉成团。
步骤3/6 点击查看大图
待凉后加入果粉，揉匀上色。将冰皮面团分成11份，包入蔓越莓奶酪馅。
步骤4/6 点击查看大图
放入模具轻轻按压，模具一压，月饼即刻成型。
步骤5/6 点击查看大图
包装好后，放入冰箱冷藏，即使一周后，月饼依然不裂，口感依旧软糯酸甜，每一口都是满满的幸福感！
最后一步点击查看大图
快来尝试这款充满创意的冰皮月饼，让你的中秋夜更加绚烂多彩！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-15 · 江苏省

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