猪尾黄豆汤的做法

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猪尾黄豆汤

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黄豆炖猪尾营养丰富，猪尾中含有大量胶原蛋白和脂肪，能够帮助补充肌肤所需的胶原蛋白，滋养皮肤，黄豆中含有丰富的蛋白质，纤维素，又能够促进消化吸收，让身体更加健康。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪尾 1条

、

姜 4片

、

黄豆 1米杯

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
今天特意买了一条猪尾巴，烧掉毛。今天的猪尾比较粗短就二十公分长，剩下的全是尾椎骨。还是老家的猪尾比较细长，清洗干净，放入盆里加入生姜料酒煮出血水跟杂志。（凡是炖汤的骨头最好都焯水，去掉血水杂志，主要是这样炖的汤比较清）
步骤2/7 点击查看大图
准备一米杯的黄豆，提前泡发。如果喜欢黄豆味可以适量增加。
步骤3/7 点击查看大图
猪尾巴焯水好再用清水冲洗干净放入炖盅。
步骤4/7 点击查看大图
倒入泡好的黄豆。加入几片生姜片。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量清水，我加了4碗清水，猪尾椎骨比较多，下了四碗水都有八分满了。放入炖锅中，隔水炖2小时。
步骤6/7 点击查看大图
时间到，下两根香菜祛除表面的油。再下点盐调味即可。
最后一步点击查看大图
食材很简单，味道特别鲜美，可以值得一试

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

温馨提示：猪尾巴还是挑细长的，因为猪尾胶原蛋白很多。粗短的猪尾偏肥。口感比较油腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-19 · 广东省

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