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苦瓜炒蛋

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今天和大家分享一款健康美味的家常菜——苦瓜炒蛋的做法供您参考。制作这款美食，我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品菜肴色彩鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 2根

、

鸡蛋 3个

、

金龙鱼外婆乡小炸菜籽油 1.5茶匙

、

盐 2克

、

葱 1小段

、

生抽 1勺

、

鸡精 1勺尖

、

红椒 1/5个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
苦瓜洗净切去两头，将苦瓜从中间剖开，挖去苦瓜的籽和白瓤
步骤2/13 点击查看大图
将苦瓜改刀成条，大葱切丝备用
步骤3/13 点击查看大图
红椒改刀切丝备用
步骤4/13 点击查看大图
碗中打入三颗鸡蛋
步骤5/13 点击查看大图
搅散备用
步骤6/13 点击查看大图
起锅加入金龙鱼，外婆乡小榨菜籽油
步骤7/13 点击查看大图
油热后下入蛋液
步骤8/13 点击查看大图
先不要动，待其形成大片后，用铲子铲成核桃块大小
步骤9/13 点击查看大图
下入苦瓜和葱丝煸炒
步骤10/13 点击查看大图
加入红椒煸炒
步骤11/13 点击查看大图
加入食盐
步骤12/13 点击查看大图
加入鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
最后一步点击查看大图
然后上个成品图。苦瓜炒蛋完成。感谢收看！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

1.苦瓜要选择嫩一些的，这样苦涩味较少，将苦瓜剖开挖去苦瓜内的白瓤可减少苦涩味道。 2.也可将苦瓜焯水，（水中加入少许食盐和几滴食用油，这样炒出来可以保留苦瓜的鲜绿颜色）焯水后立刻放入冰水中过凉。这样可使苦瓜口感更脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-15 · 辽宁

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