手工汉堡的做法

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手工汉堡

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远离科技与狠活，手工面包坯和肉饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉饼材料如下↓

、

牛肉馅 500克

、

洋葱四分之一个

、

盐少许

、

黑胡椒适量克

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

面包糠适量

、

面包材料如下↓

、

高筋面粉 250克

、

砂糖 50克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

奶粉 10克

、

牛奶 120毫升

、

鸡蛋 1个

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
手工的面包坯，将制作面包的材料除黄油和盐以外的材料都投到厨师机内搅打面团之后放入黄油和盐再次搅打面团（此处未留下完整图片）
步骤2/6 点击查看大图
揉出六个面团，再次醒发，放入烤箱，根据烤箱温度150度左右烤20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
成品，对半切，备用。
步骤4/6 点击查看大图
将肉饼所需材料除面包糠和油以外全部放入搅拌，可边搅边摔，上劲，然后放入面包糠搅拌锁水，最后再放油再锁水。（面包糠帮助锁水，用了差不多100g吧未计量）
步骤5/6 点击查看大图
100g左右一个，可根据情况增减，吃不了可以压好肉饼用油纸分开速冻。
最后一步点击查看大图
成品，可加鸡蛋，西红柿，芝士片。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-09

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