鸡蛋剁椒豇豆的做法

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鸡蛋剁椒豇豆

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这道小菜又香又嫩，豇豆切碎炒熟，翠绿的颜色看着很养眼，浓郁的蛋香充斥其中，起锅前的蒜香让口感很有层次，剁椒又增加了更多鲜味，虽简单，却是一道开胃小菜。参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

豇豆 1把

、

剁椒 30克

、

大蒜 4瓣

、

葱花 15克

、

油 15克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：豇豆洗净
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋入碗打散，豇豆切小段，大蒜拍碎，大葱切末
步骤3/7 点击查看大图
热锅热油，鸡蛋液入锅，用筷子不停搅拌成碎块，出锅备用
步骤4/7 点击查看大图
另起锅，温油，一半蒜末和葱花炝锅
步骤5/7 点击查看大图
倒入豇豆和剁椒同炒，适当淋水增加湿度
步骤6/7 点击查看大图
撒盐，豇豆全部变色，倒入鸡蛋和剩下的蒜末，混合均匀出锅
最后一步点击查看大图
清香鲜嫩，蛋香浓郁

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 剁椒自带咸味，所以盐酌情加入； 2. 此菜清新素雅，不加酱油等色重的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 北京市

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