香辣啤酒鸭
中秋,在老家也叫八月半,中秋节当天每家每户都要买些新鲜水果用来晚上拜月亮。这天也是游子归家一家团圆的日子,餐桌上必不可少的一道菜肴就是鸭子。 往年都是卤鸭,今年换下吃法,做一道啤酒鸭,用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把鸭肉和辣椒等食材炒出香味,再倒入啤酒焖煮至熟,入口鲜香,还带着一股淡淡的啤酒清香。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材:鸭子、啤酒、辣椒、蒜、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油等
-
步骤2/10
点击查看大图
烹炒前先把鸭子清洗干净剁成小块,辣椒等同样切成小块备用
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽烧热,可以更好的达到去腥的效果,而且煎、榨、炖都可以
-
步骤4/10
点击查看大图
中小火把鸭肉炒干水分,炒出鸭油,炒至表面微微焦黄,炒出来的水分带有腥味可以用勺子撇去
-
步骤5/10
点击查看大图
加入少许白酒翻炒均匀,加入白酒的目的也是去除鸭肉的腥味。放入干辣椒、蒜、姜、八角和香叶,煸炒出香味
-
步骤6/10
点击查看大图
加入一勺黄豆酱炒出酱香味
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入生抽、老抽翻炒均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入啤酒,加入白糖提,鲜盖上锅盖大火烧开,转小火炖煮30分钟左右,时间可以根据鸭块的大小稍微调整
-
步骤9/10
点击查看大图
关火前5分钟左右倒入新鲜辣椒煮熟,加盐调味就可以关火了
-
最后一步
点击查看大图
鸭肉鲜美,咸香微辣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-06 · 山东
香辣啤酒鸭的相关分类
香辣啤酒鸭的相关推荐
-
肉沫蒸蛋
273885人看过 -
香辣又解馋~麻辣啤酒鸭
117008人看过 -
蚝油生菜
31738035人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 绿豆银耳汤
142021人看过 -
虾仁滑蛋(简单几步,加上牛奶就会嫩嫩的滑滑的还有一丢丢奶香)
586246人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#苦瓜黄豆排骨汤
973986人看过 -
姜爆鸭子
362040人看过 -
#餐桌上的春日限定#肝腰合炒-江湖急火
3088252人看过 -
#夏日多巴胺饮品#枸杞银耳汤
165897人看过 -
炖一锅满屋飘香的啤酒鸭~
95417人看过 -
#夏日开胃餐#绿豆银耳汤,清凉解暑神器
191115人看过 -
#15分钟周末菜#⭐️凉拌豆芽⭐️
213049人看过