快手菜~清炒苦瓜的做法

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快手菜~清炒苦瓜

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苦瓜还有个名字特别有意境，叫半生瓜。半生以前，觉得苦涩难食，半生以后，才识其清凉甘香，寓意是用半生才能参透的味道。也是道养生菜啦，它有清热去暑，补肾健脾，滋肝明目的功效。快快做起来吧参与活动: #【山姆友约】风生水起好寓意捞起美味三文鱼#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜半根

、

菜籽油适量

、

青椒 1根

、

干辣椒 3个

、

花椒 5粒

、

生姜一片

、

葱白 1段

、

盐少许

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

生抽半勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备配料，花椒5粒，辣椒切段（我比较爱吃辣，所以切了点小米辣），蒜切片儿，葱白切葱花，生姜切沫(不爱吃的可以不放)。
步骤2/7 点击查看大图
青椒掏籽，洗净切丝备用。
步骤3/7 点击查看大图
苦瓜一分两半，瓜瓤掏干净，斜刀切丝备用。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧水，放盐，食用油，倒入苦瓜焯水一分钟。(这一步可以减少苦瓜生硬的苦味)
步骤5/7 点击查看大图
另起锅烧油，油热放葱姜蒜花椒等配料。
步骤6/7 点击查看大图
配料爆出香味儿，在放清炒翻炒一分钟。在倒入焯好水的苦瓜。依次放，盐鸡精少许，白糖提鲜，生抽蚝油各半勺。
最后一步点击查看大图
调料放好，再次翻炒两分钟即可出锅装盘。超级下饭菜噢~

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-12 · 陕西省

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