自制豆沙包【宝宝辅食】

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在北方的面食版图里，不光有包子、饺子，面皮暄软，馅料清甜的豆沙包，在孩子心目中的评价更高。尤其是这种自家做的豆沙馅料，不算是很细腻，还保留了一些红豆的颗粒感，就是很让人上头

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30-60分钟 | 配菜(中级)

红豆 150克

、

冰糖 25克

、

中筋面粉 190克

、

酵母 2克

、

砂糖 10克

、

牛奶 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
想要做出一个满意的豆沙包，就要先从做豆沙馅开始。红豆提前浸泡4小时左右，洗净了捞入电饭锅中。这样煮比你用小锅更省力气，也不用一直盯着。
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锅中加上清水、冰糖，盖上盖子开启煮饭功能。这里你们有冰糖的一定记得加冰糖，白砂糖做出来的感觉还不太一样。
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趁着煮红豆的这个功夫来和个面，还是老朋友中筋面粉，加上酵母、砂糖和牛奶一块拌匀。
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拌到碗里没有什么干粉了，就上手揉啊，揉成一个光滑的面团。发酵这里我觉得咱们姐妹都挺熟的了，盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大就行。*现在这个温度，北方的姐妹可以拿到朝阳的地方去发酵，南方的小伙伴直接放厨房里常温发酵也没啥问题。
步骤5/10 点击查看大图
发酵过程中基本豆子也都熟透开花了，简单翻版几下，给它拌成有点细腻但又带点颗粒感的豆沙馅。
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把发酵好的面团取出来，简单揉几下排气，再均匀的切成小剂子，我切了8个，你们根据自己想要的大小来做。
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擀饼你们都会吧，擀薄了之后就塞上豆沙馅，根据你们自己的能力来。经常做面食的姐妹可以多塞点馅进去，新手姐妹就少塞点，确保能包住，不会露馅就成了。
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豆沙包的造型不用太纠结，就和平时我们包包子一样，我更喜欢中间留一个小孔的这个造型，从上面看很像是朵小花。
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包好的豆沙包放入蒸锅，先不急着开火，二次醒发到1.5倍大，再开火蒸。
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蒸15分钟之后，关火，继续焖3分钟防止豆沙包回缩。时间差不多了再开锅，热腾腾还甜丝丝的豆沙包，孩子肯定很爱吃。