豆瓣酱香炒茄子丁
豆瓣酱香炒茄子丁
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步骤1/8
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1、长茄子洗干净备用;
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步骤2/8
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2、淘菜盆中加水,盐、花椒,搅拌均匀;
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步骤3/8
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3、将洗干净的茄子切成1厘米立方的茄子丁;
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步骤4/8
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4、浸泡在花椒盐水中,避免茄子发黑,泡10分钟入味儿后,控水捞出;
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步骤5/8
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5、锅加少许油烧热,放入蒜蓉,豆瓣酱炝锅;
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步骤6/8
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6、加入茄子丁,辣椒末,翻炒;
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步骤7/8
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7、炒至茄子变色,加入一勺淀粉,一些水,炖至收汁儿;
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最后一步
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8、盛入米饭旁边,一碗酱烧茄子丁饭就做好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-25 · 河南省
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