细腻丝滑的鸡蛋布丁的做法

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细腻丝滑的鸡蛋布丁

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好久没有做甜品了，趁着女儿放暑假，这么热的天就做点简单的，食材简单，做法也简单，烤了几杯鸡蛋布丁，淡奶油我选了安佳，口感更浓郁香醇，自己烤的布丁也不含啥添加剂，而且少糖，简单却美味，一起来看看做法吧！

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58克
43克
84克

806
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

牛奶 460克

、

白糖 55克

、

淡奶油 40克

、

全蛋 150克

、

蛋黄 42克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
全蛋和蛋黄倒入盆中，用手动打蛋器打散，过程中不要有气泡；
步骤2/11 点击查看大图
倒入安佳淡奶油淡奶油；
步骤3/11 点击查看大图
再倒入牛奶，糖到奶锅中；
步骤4/11 点击查看大图
小火加热至糖融化就好，温度大概控制在40以内；
步骤5/11 点击查看大图
混合好的牛奶倒入蛋液中，边倒边搅拌
步骤6/11 点击查看大图
搅拌完成
步骤7/11 点击查看大图
混合好以后，布丁液过筛3遍就好了；
步骤8/11 点击查看大图
烤箱提前预热，将布丁液倒入模具中，8分满左右；
步骤9/11 点击查看大图
将模具放入烤盘中，并加入50度热水，水浴烘烤，150度烤1个小时，烤完冷却放冰箱冷藏3-4小时就可以吃了；
步骤10/11 点击查看大图
我在表面撒了可可薄脆片，你也可以装饰水果；
最后一步点击查看大图
小朋友肯定喜欢的，小小一碗，量也刚刚好，细腻丝滑的布丁你想试试嘛！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-25 · 江苏省

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