国潮点心炉粽子
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国潮点心开酥类的,我之前分享过很多次配方了,所以关于水油皮、干油酥的和面配方,请搜索我之前分享的菜谱就行,例如“枣泥酥”“蛋黄酥”等,我做的都是小包酥,适合家庭少量制作。所以,在这里我就不再赘述以上的操作了。 这里只分享炉粽子的造型制作以及烘烤参数。 参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水油皮
20-25克/个
、
干油酥
18-20克/个
、
枣泥馅或豆沙馅
15-20克/个
、
可食用红色素
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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酥皮擀成圆形包入馅料收紧封口
-
步骤2/5
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收口朝下按压成圆饼
-
步骤3/5
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周圈向上提拉挤压成三角形,塑形好的饼胚一定要用牙签扎些眼,这样烘烤时不会变形
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2023-07-20 · 河北省
换个做法
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