小小菠萝包
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菠萝包不一定要放菠萝才叫菠萝包~面包外面一层酥皮就是菠萝一样!嗯!这面包可以有3层口感、甜甜的白豆沙馅儿、软软的面包夹层再加上脆脆的酥皮层!赞! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
高筋面粉
200克
、
水
110克
、
奶粉
10克
、
鸡蛋液
15克
、
砂糖
30克
、
盐
2克
、
酵母
3克
、
黄油
25克
、
菠萝皮材料:低粉
80克
、
黄油
48克
、
糖粉
30克
、
奶粉
18g
、
鸡蛋液
20克
、
奶粉
10克
、
白豆沙(馅)
180克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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除黄油以外的材料启动面包机揉面20分钟,加入黄油再揉面20分钟。面团揉好发酵1个半小时
-
步骤2/9
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发酵期间,做酥皮,把黄油软化加入细砂糖搅拌均匀,加入鸡蛋液,分两次加入搅拌。最后把奶粉和低粉筛入搅拌成团,放冰箱冷藏半小时
-
步骤3/9
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把发酵好的面团和酥皮、豆沙馅分成各9份,面团醒10分钟左右。把面团擀平包入豆沙馅,酥皮放在保鲜膜上擀平把面团放入粘住包起来
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-07-18 · 广东
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