港式菠萝包
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一款合格的菠萝包具有精致的外观,浓郁的奶香以及酥的掉渣的面包酥皮。 参与活动: #本周热榜来袭!#
营养分析
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89克
58克
340克
2282
千卡
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食材清单
加入采购清单
波兰种
、
高筋面粉
50克
、
清水
50克
、
酵母
0.5克
、
面包部分
、
高筋面粉
200克
、
牛奶
70克
、
糖
25克
、
鸡蛋
1个
、
黄油
25克
、
盐
2克
、
耐高糖酵母
2.5克
、
酥皮部分
、
黄油
50克
、
糖粉
50克
、
蛋液
30克
、
低筋面粉
100克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
后油法,把除黄油和盐以外的所有食材放入厨师机中2挡低速搅混合成无干粉状的面团,大约2分钟左右,转5挡搅拌成粗膜状,放入黄油和盐,2档搅拌2分钟左右,转5-6档混合6-7分钟打出手套膜。
-
步骤2/23
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这款面包的手套膜7-8成即可
-
步骤3/23
点击查看大图
整理面团成光滑状,放入发酵箱进行第一次发酵
步骤4/23
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展开全部23个步骤
发布于 2024-07-02
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