烤猪蹄烤箱版
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前几天外卖叫了两个烤猪蹄,味道一言难尽……本着不浪费的精神自己花钱买的不好吃,也得勉强自己给吃了,一个烤猪蹄外卖要26块钱,两个花了我五六十块钱啊,懒癌晚期的我又心心念念了好久的烤猪蹄。忍不住了终于决定今天自己烤。其实真的超级简单。 因为太懒了很久都没有更新过菜谱了 废话不多说 上菜
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪前蹄
1只
、
姜
16片
、
料酒
2大勺
、
葱
10根
、
冰糖
50克
、
生抽
5勺
、
老抽
5勺
、
黄豆酱
2大勺
、
盐
3大勺
、
卤肉料包
1包
、
烧烤蘸料
1瓶
、
蚝油
2大勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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我是懒,所以让婆婆给买的,一整只新鲜的大猪蹄量多。卖肉的老板已经把上面的毛毛处理过了。还给剁成块了,清洗的很干净了。拿回家后我又清洗了两遍。
-
步骤2/6
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冷水下锅,加五六片姜,两大勺料酒。焯水。猪蹄有点多,锅有点儿小,水没有漫过肉肉。比较懒就没换锅,多翻滚几遍一样的。大火烧开,撇去浮沫,捞出猪蹄。再次过冷水,清洗猪蹄上的杂质备用。
-
步骤3/6
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卤猪蹄喽,我喜欢用砂锅慢炖。还是一句话因为我懒所以没有自己去配卤料包,去超市买的卤料包 上大砂锅,家里没有大砂锅的随便什么锅都可以用。放入全部的猪蹄+冰糖50克+生抽5大勺+老抽5大勺+黄豆酱2大勺+3大勺盐+卤料包一枚+蚝油2大勺+生姜10片大火烧开。中小火慢炖90分钟满屋飘香
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2023-07-18 · 安徽
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