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开心果巴斯克﹠巧克力慕斯

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一口下去丝滑绵密，当开心果巴斯乳酪蛋糕遇上醇厚的巧克力慕斯蛋糕，双重口感的激烈碰撞，给你的味蕾极大的满足感，一个字，过瘾！

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巴斯克蛋糕底：

、

淡奶油 120克

、

奶油奶酪 250克

、

细砂糖 60克

、

鸡蛋 2个

、

开心果酱 30克

、

玉米淀粉 10克

、

慕斯部分：

、

淡奶油 100克

、

纯巧克力 30克

、

吉利丁 1片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
软化的奶油奶酪中，加入60克细砂糖
步骤2/6 点击查看大图
打入两个常温鸡蛋，再加120克淡奶油
步骤3/6 点击查看大图
30克开心果果酱，加10克玉米淀粉搅打均匀过筛
步骤4/6 点击查看大图
蛋糕糊倒入模具中，烤箱提前预热，220度上下火烤制25-30分钟，出锅放凉
步骤5/6 点击查看大图
淡奶油100克，打至酸奶状，巧克力30克融化后，加入冰水泡软的吉利丁片，再和淡奶油混合均匀即可，倒入巴斯克蛋糕模具中
最后一步点击查看大图
冰箱冷藏4小时以上，筛一点可可粉，脱模即可食用

小贴士

1.烤箱脾气不同，根据实际情况确定烤制时间和温度，菜谱的配方和温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-17 · 北京市

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