巧克力巴斯克
巧克力巴斯克，巧克力味浓郁，口感细腻顺滑。做法也非常简单，搅一搅就能成功，没有难度哦！
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材。奶油奶酪提前软化，室温软化、隔水软化，或者微波炉加热软化都行。
-
步骤2/17
点击查看大图
180g淡奶油➕70g黑巧，隔水融化或者微波炉加热融化，搅拌均匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
300g奶油奶酪➕80g细砂糖，搅拌均匀。（怕甜可以减到60g细砂糖）
-
步骤4/17
点击查看大图
分3次加入常温鸡蛋，每次都要搅拌均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入刚才做好的巧克力酱，搅拌均匀。
-
步骤6/17
点击查看大图
筛入12g玉米淀粉➕10g可可粉，搅拌均匀。
-
步骤7/17
点击查看大图
6寸活底模具垫油纸
-
步骤8/17
点击查看大图
将巧克力面糊过筛到模具中
-
步骤9/17
点击查看大图
轻震两下，震出气泡。
-
步骤10/17
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，喜欢软心就用210度烤20~25分钟，喜欢熟一点就延时3~5分钟。
-
步骤11/17
点击查看大图
观察上色情况，表面出现焦斑,推动模具会Duang Duang抖动就差不多可以了。
-
步骤12/17
点击查看大图
晾凉后，放入冰箱冷藏4小时。此时就可以食用了。
-
步骤13/17
点击查看大图
想装饰蛋糕，就等巴斯克冷藏好了以后，再来做个甘纳许。50g淡奶油➕50g黑巧，隔水融化或者微波炉加热融化，搅拌均匀。。
-
步骤14/17
点击查看大图
将甘纳许在巴斯克蛋糕顶部抹平，用刮刀刮出纹路。
-
步骤15/17
点击查看大图
沿边撒一圈杏仁碎，放几朵翻糖小花装饰一下。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图~
-
最后一步
点击查看大图
成品图~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-21
巧克力巴斯克的相关分类
巧克力巴斯克的相关推荐
-
冰山熔岩巴斯克｜巧克力脑袋福音！浓郁丝滑还流心！
31166人看过 -
一次成功❗️顺滑好吃🔥巴斯克芝士蛋糕！
182624人看过 -
国外超火的奶酪蛋糕：巴斯克奶酪蛋糕
3396104人看过 -
巧克力巴斯克
28434人看过 -
开心果巴斯克﹠巧克力慕斯
25406人看过 -
巧克力巴斯克
163111人看过 -
流心斑斓——巴斯克芝士蛋糕
402377人看过 -
巴斯克蛋糕
708760人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25585389人看过 -
空气炸锅版酸奶蛋糕
351377人看过 -
蚝油生菜
31876993人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油，健康酸奶版
2179309人看过
