卤味卷饼（详细做饼步骤）的做法

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卤味卷饼（详细做饼步骤）

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大饼卷一切

食材清单加入采购清单

面粉适量

、

卤味随意

、

黄瓜 2根

、

香菜一把

、

卤千张 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用适量的水和面，和成稍软一些的面团，醒面十分钟后，切成直径10厘米左右的小面团，团成圆形，把每个面团揉上油，面板抹上油，用保鲜膜盖住醒面半小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
醒好后的面团会很软，再加些油揉过每个面团，面板再抹些油，开始擀饼。这个方法也可以做油泼面的扯面，在油浸前压成长圆扁形就可以做扯面了。
步骤3/8 点击查看大图
面擀成方形，比较好卷饼，饼可以擀很薄。
步骤4/8 点击查看大图
中火热锅后加入凉油，快速转一圈后，把饼放入。再转一圈饼后马上翻面，转小火煎另一面，因为油浸过饼，可以擀很薄，所以很快熟。基本一分钟内就可以。
步骤5/8 点击查看大图
可以买现成的卤味，我是卤的牛健子和千张，配菜最好有黄瓜和豆芽，口感比较好。口味重的可以加点烧烤酱。
步骤6/8 点击查看大图
卷好就行
步骤7/8 点击查看大图
再加酱卷一个
最后一步点击查看大图
夏天吃刚好

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-16 · 浙江省

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