一次发酵的香草吐司的做法 点击查看大图

一次发酵的香草吐司

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杨土土adan

这个配方是为了消耗剩下的半瓶淡奶油的，没想到还挺香，这个天气很让人讨厌，但是也特别适合做面包 材料: 高筋面粉520克，盐5克，酵母5克，糖70克，鸡蛋50个，奶粉20克，淡奶油75克，牛奶250克，黄油40克，香草1/3根或者香草精6-7滴 步骤: ①除黄油外，所有材料混合，倒入厨师机，3档2分钟➕5档10分钟，这时候可以拉出来比较结实的厚膜，然后加入黄油，3档3分钟➕5档6分钟，这时候基本就可以出来手套膜啦～ ②不需要醒面，也不要过度排气，直接分成6份，滚圆，盖上保鲜膜。 ③然后直接进行两次擀卷。最好是戴手套，并且案板撒面粉，这样会好操作一些呢，完成两次擀卷之后直接就放进土司盒，进行发酵。 ④发酵到九分满就可以啦，如果要盖盖子的话就八分满，烤箱上火165°，下火190°，烘烤30分钟就可以啦，记得及时盖锡纸哦。出炉直接拿出来震一下，然后放在晾网上面晾凉，然后根据需要打包冷冻起来。 烤箱: 海氏i7 厨师机: 海氏m6 面粉: 新良高筋面粉 土司盒: 低糖土司盒 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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307克
409克
542克

6263
千卡

食材清单 加入采购清单
高筋面粉 520克
、
盐 5克
、
酵母 5克
、
糖 70克
、
鸡蛋 50个
、
奶粉 20克
、
淡奶油 75克
、
牛奶 250克
、
黄油 40克
、
香草 1/3根或者精6-7滴
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士



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发布于 2023-07-14 · 安徽省

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