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蒸全麦小馒头的做法

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蒸全麦小馒头

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自己蒸的馒头，可以熟悉面粉的属性，蒸出筋道软Q口感不同的馒头。今天介绍比较简单的蒸全麦小馒头，也可以包入红豆馅。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 300克

、

酵母粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、300克全麦淀粉放在案板上，加入5克酵母粉；
步骤2/9 点击查看大图
2、用温水搅拌均匀和成面团；
步骤3/9 点击查看大图
3、盖上保鲜膜，让面团醒发；
步骤4/9 点击查看大图
4、醒发至掀开面团有充分的气孔；
步骤5/9 点击查看大图
5、将醒发的面团揉均匀，气孔揉出，揉成光滑均匀的面团；
步骤6/9 点击查看大图
6、分成相等的面团，在面板垫上撒上一层干粉，静置一会儿；
步骤7/9 点击查看大图
7、蒸锅中加入适量水，蒸屉上刷上一层油；
步骤8/9 点击查看大图
8、放上二次醒发好的馒头，中火蒸20-30分钟；
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9、正好馒头后取出，避免水蒸气浸泡馒头即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-11 · 河南省

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